Wassermelone
Die Wassermelone wächst an einer einjährigen krautigen Kletter-Pflanze der Cucurbitaceae-Familie, die ursprünglich aus Afrika stammt, aber auch in Asien weit verbreitet ist.
Eigenschaften:
Die Wassermelone ist eine ovale oder auch kugelförmige Frucht von beträchtlicher Größe. Ihre Schale variiert in der Farbe von hell- bis dunkelgrün, und kann auch grün gestreift sein. Das Fruchtfleisch ist normalerweise rot, rosa oder gelb und enthält mehrere Kerne im Inneren, es gibt aber auch Sorten, die keine Kerne enthalten.Ernährungsaspekte:
Die Wassermelone ist eine Frucht mit hohem Wassergehalt (250g Wassermelone enthalten ca. 220-230g Wasser). Sie ist ein Lieferant von Vitamin-C und eine Quelle von Beta-Carotin und Provitamin-A. Die gelben Sorten weisen eine höhere Konzentration auf. Sie enthält darüber hinaus auch Vitamine E und B. Es sei auch ihr nicht geringer Gehalt an Kalzium und Eisen angemerkt. Der Anteil von Magnesium und Kalium trägt dazu bei, Verluste von Mineralsalzen zu ersetzen. Die Wassermelone enthält zudem wenig Ballaststoffe und der in ihr enthaltene Anteil an Fett ist geringfügig.
Kernarme Wassermelonen:
Kernarme Wassermelonen sind das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen zwei Sorten. Die daraus entstehende Frucht, ist eine triploide Wassermelone mit Samen, die, wenn sie gepflanzt werden, sterile Früchte produzieren. Unabhängig davon können Wassermelonensamen ebenso wie Kürbiskerne gegessen werden.
Gelbfleischige Wassermelonen:
Sie ist sehr beliebt in ganz Europa, aufgrund der Fülle an Eigenschaften, die sie von ihren Verwandten, den roten Wassermelonen, unterscheiden. Laut Experten, ist die Farbe des Fruchtfleisches, auf eine der in ihm enthaltenen grossen Menge an Carotinoiden zurückzuführen, dies sind natürliche pflanzliche Pigmente, die sehr gut für die Gesundheit sind. Die gelbfleischige Wassermelone enthält 46 Kalorien und 0% Fett, Natrium, Cholesterin, sowie 10g Zucker und 1g Protein. Des Weiteren enthält sie Vitamin A+C und Kalzium.