Preparación

Limpiamos los pimientos y los cortamos en juliana, retirando las semillas.

Pelamos los ajos y la cebolla y los troceamos también.

Ponemos 3 cucharadas de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos toda la verdura y la pochamos a fuego lento. Cuando esté tierna, añadimos una pizca de sal y pimienta y el caldo y dejamos hervir 5 minutos.

Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Volvemos a poner al fuego y añadimos la harina disuelta en la leche. Mezclamos bien y cocemos a fuego lento, hasta que la crema adquiera la textura deseada. Rectificamos de sal y pimienta y servimos.