Características:

El fruto, la berenjena, es una drupa con numerosas semillas. Tiene forma alargada y abultado por un extremo, cubierto de una piel morada oscura, fina y brillante y lleno de una pulpa blanca, dentro de la cual están las semillas. Puede tener muchas formas y colores diferentes.

Aspectos nutricionales:

Posee muy pocas calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua, por lo que es un vegetal ideal para incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso. Mejora la circulación y tiene propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, un antioxidante que se encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas (por lo cual es recomendable comerla con piel) y ácidos fenólicos. Además, tiene un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular.