Zubereitung

Höhle die Tomaten aus und geben sie in eine für den Ofen geeignete Form (bewahre das Fruchtfleisch auf). Heize den Ofen auf 250º vor, salze und pfeffer die Tomaten, beträufel sie mit etwas Olivenöl und lasse diese für ca. 5-8 Minuten im Ofen braten.

Zuletzt hacke die Zwiebel und den Knoblauch klein und gebe diese mit etwas Olivenöl in einen Topf. Giesse zunächst den Wein und anschliessend auch die Brühe auf. Lasse alles fast vollständig reduzieren. Nun gebe auch noch das Fruchtfleisch der Tomaten hinzu. Dann füge noch den Senf und die Créme Fraìche bei. Salze und pfeffer das Ganze noch und lass es ein wenig köcheln. Als nächstes koche die Nudeln in einem Topf mit reichlich Wasser für ca. 2-3 Minuten. Füge die Nudeln zur Sauce hinzu und koche diese dort zu Ende.

Säuber die Sardinen und entgräte sie. Zerkleiner sie, würze sie und vermische sie mit den Nudeln. Bestreue alles mit der gehackten Petersilie.

Befülle die ausgehöhlten Tomaten mit den Nudeln. Heize den Ofen auf 250º vor, gebe etwas geriebenen Käse über die Tomaten und schiebe das Ganze für 2-3 Minuten in den Ofen. Verziere die Tomaten anschliessend noch mit etwas frischem Basilikum und serviere sie.