Zubereitung

Wasche die Paprika, schneide sie in Streifen und entferne die Samen.

Schäle den Knoblauch und die Zwiebel und zerkleiner diese.

Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate das Gemüse bei schwacher Hitze an. Wenn das Gemüse gar ist, gebe eine Prise Salz, Pfeffer und die Brühe hinzu und lasse das Ganze 5 Minuten köcheln.

Danach drehe das Feuer runter und geben das Ganze in den Mixer. Anschliessend erhitze das ganze wieder und geben etwas Mehl hinzu, dass zuvor in der Milch aufgelöst wird. Vermische das Ganze gut miteinander und lass es ein wenig köcheln, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Abschliessend wird alles noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und serviert.